Fel technoleg cynhyrchu bwyd newydd, mae technoleg allwthio dau-sgri yn cael ei defnyddio'n raddol yn y diwydiant bwyd, yn enwedig wrth gynhyrchu byrbrydau hamdden. Fel math o fwyd hamdden, mae defnyddwyr bwyd, yn enwedig pobl ifanc yn eu harddegau, yn eu caru ac yn eu croesawu. Yn yr Unol Daleithiau, sy'n ymfalchïo yn y deyrnas bwyd byrbrydau, mae gwerthiant blynyddol pob math o fwydydd byrbrydau o allwthwyr bwyd mor uchel â $ 5 biliwn, gyda 30% ohonynt yn sglodion tatws. Gellir cadarnhau bod cynhyrchu bwyd wedi'i bwffio â rhagolygon eang iawn a rhagolygon datblygu.
Mae technoleg allwthio tymheredd uchel dwy-sgriw yn dechnoleg allwthio fecanyddol fodern wedi'i chyfuno â'r dechnoleg allwthio ffrio hŷn i gynhyrchu bwyd wedi'i bwffio. Dylai technolegau allwthio newydd fel technoleg pobi a thechnoleg microdon hefyd fod yn perthyn i'r categori hwn. Mae'r dechnoleg allwthio tymheredd uchel y sonnir amdani yma yn cyfeirio at allwthio wedi'i ffrio neu wedi'i ffrio gan dywod a ddefnyddir yn gyffredin mewn cynhyrchu diwydiannol, y mae allwthiad wedi'i ffrio ohono'n fwyaf cyffredin, oherwydd mae angen tywod o ansawdd uchel ar allwthiad tywod, ac mae'r broses ddelfrydol ar ôl allwthio bwyd yn gofyn am uchel gofynion.
Yn aml, defnyddir technoleg allwthio tymheredd uchel dau-sgriw mewn swp-gynhyrchu, mae'r broses gynhyrchu yn fwy cymhleth, mae'r cylch cynhyrchu yn hirach, ac mae'r allbwn wedi'i gyfyngu i ryw raddau; fodd bynnag, gan nad oes angen offer uchel iawn ar y dechnoleg allwthio hon, nid oes angen i'r gofynion gradd ar gyfer deunyddiau crai fod yn llym iawn, a gall hefyd ehangu defnydd rhai deunyddiau crai, ac mae ei fwyd a'i flas unigryw hefyd yn unigryw. Oherwydd ei nodweddion, mae'n dal i gael ei ddefnyddio'n helaeth wrth gynhyrchu bwyd wedi'i bwffio.
Yn ogystal, mae gan y dechnoleg hon fantais arall nad yw ar gael. Fel arfer, gellir storio'r cynhyrchion lled-gorffenedig sy'n cael eu sychu gan y dechnoleg hon am hanner blwyddyn. Felly, gall y gwneuthurwr gludo'r cynhyrchion lled-orffenedig i'r gyrchfan ar gyfer prosesu allwthio, a all nid yn unig arbed buddsoddiad, lleihau costau cynhyrchu, ond hefyd alluogi defnyddwyr i gael bwyd ffres, o ansawdd uchel.