1. Newidiadau mewn carbohydradau yn ystod peiriant allwthio bwyd sgriw dwbl
Carbohydrad yw prif gydran bwyd anifeiliaid, fel arfer 60 i 70% mewn bwyd anifeiliaid, felly dyma'r prif ffactor sy'n effeithio ar nodweddion bwyd anifeiliaid allwthiol. Gellir dosbarthu carbohydradau yn startsh, ffibr, hydrocolloid a siwgr yn ôl eu pwysau moleciwlaidd, eu strwythur a'u priodweddau ffisegol a chemegol. Mae eu newidiadau a'u rolau yn y broses allwthio yn wahanol (Xu Xueming, 1995).
1) Gall startsh o allwthio bwyd sgriw dwbl hyrwyddo holltiad bondiau glycosidig 1-4 mewn moleciwlau startsh i gynhyrchu cynhyrchion pwysau moleciwlaidd isel fel glwcos, maltos, maltotriose a maltodextrin, gan arwain at ostyngiad yng nghynnwys startsh y cynnyrch allwthiol. Fodd bynnag, prif effaith allwthio ar startsh yw hyrwyddo holltiad a gelatinization bond hydrogen rhyngfoleciwlaidd. Mae gelatinization effeithiol startsh yn gwneud y driniaeth allwthio nid yn unig yn gwella maeth y bwyd anifeiliaid, ond hefyd yn hwyluso gronynniad y bwyd anifeiliaid, a thrwy hynny wella ansawdd prosesu bwyd anifeiliaid.
2) Mae Ffibrau Ffibr yn cynnwys seliwlos, hemicellwlos, a lignin, sydd fel rheol yn gweithredu fel llenwyr mewn bwyd anifeiliaid. Oherwydd y gwahanol ddefnyddiau ac amodau proses ar gyfer y deunyddiau crai ffibr a ddefnyddir ar gyfer allwthio ac allwthio, adroddwyd yn eang am y llenyddiaeth ar y newid yn nifer y ffibrau yn ystod allwthio. Dangosodd astudiaeth Fornal et al. Ar allwthio gwenith yr hydd a haidd, Wang ac astudiaethau cydweithredwyr ar bran gwenith a gwenith fod maint y ffibr ar ôl allwthio yn lleihau, tra bod Bjorck (1984) ac Ostergard (1989) yn canolbwyntio yn y drefn honno ar wenith cyflawn. blawd a gwenith cyflawn. Mae canlyniadau'r astudiaeth allwthio o flawd gwenith yn hollol groes i'r uchod; fel ar gyfer Silijestron (1986) a Schweizer (1986), credir nad yw cyfanswm cynnwys ffibr blawd gwenith cyflawn yn newid yn ystod allwthio. Fodd bynnag, mae canlyniadau'r astudiaeth ar newid ansawdd ffibr yn ystod y broses allwthio yn gyson, sy'n dangos bod maint y ffibr dietegol hydawdd yn cynyddu'n gymharol ar ôl allwthio, ac mae'r cynnydd cyffredinol tua 3%. Mae Wang a'r cydweithredwyr yn wahanol o dan amodau gwahanol. Astudiwch ganlyniadau newidiadau ffibr ar ôl allwthio gwenith sboncen a bran gwenith. Achosir y canlyniad hwn gan dymheredd uchel, gwasgedd uchel a chneifio uchel yn y broses allwthio, sy'n achosi holltiad bond falens, holltiad moleciwlaidd a newid polaredd moleciwlaidd. Gan fod ffibr dietegol hydawdd yn cael effaith ffisiolegol arbennig ar iechyd pobl (Gordon, R. Huber, 1991; Cummings, JH, 1978.), heb os, mae'n ddull da o ddatblygu ffibr dietegol trwy allwthio, ond p'un a yw'r un peth ar gyfer anifeiliaid . Ni adroddwyd ar effaith y coluddyn cyfan.
3) Hydrocoloidau Defnyddir colloidau yn bennaf wrth gynhyrchu allwthio dŵr dŵr. Maent fel arfer yn cynnwys hydrocoloidau fel gwm Arabaidd, pectin, agar, carrageenan, a sodiwm alginad. Yn gyffredinol, bydd eu gallu i ffurfio geliau yn lleihau ar ôl allwthio. Bydd yr eiddo hydroffilig yn ystod allwthio hefyd yn effeithio ar yr amodau allwthio confensiynol, yn lleihau cyfradd anweddiad dŵr a chyfradd rewi'r cynnyrch allwthiol, ac yn gwella priodweddau gwead y cynnyrch. Ar gyfer cynnyrch penodol, mae ffactorau fel gludedd, gelation, emwlsio, cyfradd hydradiad, gwasgariad, ceg y geg, amodau gweithredu, maint gronynnau, a ffynhonnell y deunydd yn cael eu hystyried yn ofalus wrth ddewis colloid hydroffilig.
peiriant pelenni bwyd pysgod allwthiol, peiriant bwydo pysgod, peiriant bwyd pysgod fel y bo'r angen