1 technoleg pwffio
Mae technoleg pwffio yn golygu bod y deunydd sy'n cynnwys lleithder penodol yn cael ei anfon at yr allwthiwr allwthio. O dan wthiad y sgriw a'r sgriw, mae'r deunydd yn symud yn echelinol ymlaen, a'r ffrithiant mecanyddol rhwng y deunydd a'r troell, y deunydd a'r gasgen, a'r deunydd. Mae'r deunydd yn cael ei wasgu a'i gneifio'n gryf, ac mae'r deunydd yn cael ei fireinio a'i homogeneiddio ymhellach, ac yna mae'r pwysau a'r tymheredd y tu mewn i geudod y peiriant yn cael eu cynyddu a'u cynyddu'n barhaus, ac mae'r deunydd o dan weithred tymheredd uchel, gwasgedd uchel a grym cneifio uchel. . Mae newidiadau ffisiocemegol cymhleth wedi digwydd yn y cydrannau deunydd. Yn olaf, mae'r deunydd past yn cael ei alldaflu o'r twll marw, ac mae gwahaniaeth gwasgedd yn cael ei gynhyrchu ar unwaith, ac mae'r deunydd yn cael ei ehangu i ffurfio cynnyrch pwff creisionllyd rhydd, hydraidd.
2 fantais technoleg pwffio
Ar ôl i'r deunydd bwyd anifeiliaid gael ei bwffio, mae ganddo flas unigryw a theimlad blewog, blasadwyedd da, gradd gelatinization uchel ac effaith ddeniadol dda. Ar yr un pryd, mae strwythur cadwyn hir rhai sylweddau organig fel proteinau a brasterau yn dod yn strwythur cadwyn fer, gan ei gwneud hi'n haws i anifeiliaid dreulio ac amsugno.
2.1 Gelatinization a diraddio startsh
Ar ôl allwthio ac ehangu, mae startsh yn cael dau newid yn bennaf. Yn gyntaf, mae gelatinization startsh, y broses ehangu yn datgymalu strwythur grisial trwchus y moleciwlau startsh, mae'r strwythur grisial yn amsugno'r hydrolyzate, mae'r bond hydrogen yn torri, ac mae'r gronynnau startsh estynedig yn rhwygo ac yn dod yn doddi gludiog. Wrth allanfa'r allwthiwr, oherwydd y cwymp sydyn mewn pwysau, mae'r stêm yn cael ei cholli ar unwaith, ac mae llawer iawn o ronynnau startsh estynedig yn cael eu dadelfennu, ac mae'r startsh yn gelatinized i ffurfio lluosogrwydd o borthwyr estynedig sydd â microporau. Ar y llaw arall, mae diraddio startsh, pwysau moleciwlaidd cyfartalog startsh yn cael ei leihau'n sylweddol, a gellir cynhyrchu oligosacaridau strwythurau moleciwlaidd bach fel maltodextrin trwy holltiad. Mae gan startsh gelatinedig amsugno dŵr cryf a swyddogaeth bondio gryfach o lawer na starts cyffredin, a all leihau faint o startsh a ddefnyddir wrth gynhyrchu a darparu mwy o ddewisiadau ar gyfer deunyddiau crai eraill. Ar yr un pryd, gall y startsh gelatinedig rwymo'r protein yn agos i'r matrics startsh i ffurfio corff protein na ellir ei ddiraddio yn y rwmen, hynny yw, protein rwmen, sy'n gwella'r defnydd o'r protein gan y cnoi cil.
2.2 Dadnatureiddio protein
Mae'r deunydd sy'n cynnwys protein yn destun cyfuniad o dymheredd uchel, gwasgedd uchel a grym cneifio uchel yn yr allwthiwr. Mae strwythur trydyddol a chwaternaidd y protein yn cael ei ddinistrio, mae strwythur moleciwlaidd y protein yn cael ei ymestyn a'i ailgyfuno, mae'r wyneb yn tueddu i fod yn strwythurol unffurf, ac mae'r bondiau hydrogen rhyngfoleciwlaidd a'r bondiau disulfide yn cael eu torri'n rhannol, gan arwain at ddadnatureiddiad terfynol y protein. Mae cysylltiad agos rhwng graddfa dadnatureiddio'r protein â'r paramedrau yn ystod allwthio. Mae llawer o ffactorau gwrth-faethol wedi cael eu pasio yn ystod y broses ehangu, fel urease, antitrypsin a hemagglutinin mewn ffa soia, ensym mwstard mewn pryd had rêp a chyfansoddion polyphenolig fel pryd mwstard a gynhyrchir trwy ddadelfennu glwcosinolates. Gossypol a'i debyg.
Fel deunydd porthiant protein o ansawdd uchel, mae gan blu gynnwys protein o tua 75% i 90%, sy'n golygu ei fod yn hoff ddeunydd mewn cynhwysion bwyd anifeiliaid. Fodd bynnag, mae protein powdr plu yn strwythur tebyg i gebl yn bennaf lle trefnir sawl cadwyn polypeptid ar hyd troell gyfochrog y ffibr. Mae'r gadwyn yn cynnwys nifer fawr o groesgysylltiadau, bondiau disulfide a bondiau hydrogen i'w gwneud â strwythur sefydlog cryf. Mae'r grym hydroffobig cryf yn ei gwneud hi'n anodd i'r anifail dreulio a defnyddio. Mae gan y powdr plu heb ei drin werth bwydo isel iawn a dim ond tua 7% yw'r treuliadwyedd. Ar ôl pwffio, mae'r protein ceratin yn y bluen yn dadleoli ac yn clirio strwythur gofodol y protein keratin, gan ei wneud yn dreuliadwy ac yn amsugnadwy, a gellir cynyddu'r treuliadwyedd i fwy na 70%.
2.3 Dadnatureiddio braster
Mae'r broses allwthio yn dinistrio strwythur wal gell hadau olew ac yn rhyddhau'r olew ynddo. Gall y dull prosesu hwn wella'r defnydd o olew. Gall pwffio hefyd ffurfio cynnyrch cymhleth (lipoprotein) neu (lipopolysacarid) gyda starts neu brotein, sy'n lleihau cynnwys asidau brasterog am ddim, ac ar yr un pryd yn dadactifadu esteras, yn atal diraddiad olew a braster, ac yn lleihau'r storio a'r cludo. o gynhyrchion. Mae natur gyfnewidiol y cydrannau olew a braster yn ffafriol i gadw'r porthiant yn y tymor hir.
2.4 cynyddu blasadwyedd a threuliadwyedd
Mae gan y porthiant pwff maint gronynnau bach, mae'n grimp, ac yn allyrru arogl crasboeth, sy'n gwella blasadwyedd. Mae'r porthiant pwff yn dod yn strwythur rhydd ac anhrefnus. Mae'r newid hwn yn darparu ardal gyswllt fwy ar gyfer yr ensym, sy'n fuddiol i gyswllt y gadwyn startsh, y gadwyn peptid a'r ensym treulio, ac mae'n fuddiol i dreuliad ac amsugniad y porthiant, a thrwy hynny wella treuliad y bwyd anifeiliaid. cyfradd.
2.5 Gwella hydoddedd ffibr
Gall allwthio leihau cynnwys ffibr crai yn y bwyd anifeiliaid yn fawr. Trwy'r dechnoleg allwthio, yn yr allwthio, oherwydd y tymheredd uchel a'r gwasgedd uchel nes bod yr allfa'n ehangu ar unwaith, mae'r lignin yn y waliau rhyngrstitol a chell yn cael ei doddi, mae rhai bondiau hydrogen yn cael eu torri, ac mae'r deunydd polymer yn cael ei ddadelfennu'n isel. sylweddau moleciwlaidd, a'r strwythur cryno gwreiddiol Mae'n dod yn fflwfflyd ac yn rhyddhau rhywfaint o ddeunydd y gellir ei dreulio, sy'n gwella'r defnydd o borthiant.
2.6 Yn ffafriol i storio bwyd anifeiliaid ac ymestyn oes silff bwyd anifeiliaid
O dan weithred tymheredd uchel a gwasgedd uchel a pwffio, mae'r deunydd yn lladd cynnwys llwydni, bacteria a ffyngau yn y deunyddiau crai, a thrwy hynny wella ansawdd hylan y bwyd anifeiliaid a lleihau achosion o glefydau fel dolur rhydd, gastroenteritis a dolur rhydd yn effeithiol. .
3 diffyg technoleg pwffio
Yn ystod y broses allwthio, mae adwaith Maillard yn digwydd rhwng y siwgr sy'n lleihau a'r asid amino rhydd yn y porthiant, sy'n lleihau cynnwys lleihau siwgr ac asid amino rhydd yn y bwyd anifeiliaid, gan arwain at wanhau effeithiolrwydd yr asid amino, a'r mae deunydd yn cael ei rwbio ar dymheredd uchel a gwasgedd. Yn ogystal ag anweddiad dŵr, bydd yn arwain at golli fitaminau, yn enwedig cyfradd colli fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵr yw 50%. Felly, dylid ychwanegu rhai fitaminau yn ystod y broses fwydo i wneud iawn am y golled a achosir gan bwffio.
4 Cymhwyso technoleg pwffio wrth gynhyrchu anifeiliaid
4.1 codi moch
Oherwydd cyfaint bach y stumog a gallu treulio ac amsugno gwan y coluddion, mae moch sugno yn dueddol o ddolur rhydd maethol yn ystod y broses o fwyta llaeth y fron i fwyta bwyd anifeiliaid. Nid yw porthiant heb ei gyflyru, sterileiddio yn ddelfrydol, mae'n hawdd achosi ymateb straen llwybr treulio y babi, gan achosi dolur rhydd a dolur rhydd. Bydd y porthiant pwff yn lleihau nifer yr achosion o ddolur rhydd yn fawr wrth fwydo perchyll wedi'u diddyfnu, a thrwy hynny leihau cost bwydo, byrhau'r amser tewhau, a gwella buddion economaidd.
4.2 Dofednod
Mae'r porthiant pwff yn cael ei ronynnu, sy'n fuddiol i fwydo ieir a hwyaid, yn gwella cyfradd gwisgo'r bwyd anifeiliaid yn y sac, yn cyflymu treuliad ac amsugno'r bwyd anifeiliaid, ac yn gwella cyfradd defnyddio'r porthiant. Gan fod y porthiant pwff yn lladd nifer fawr o facteria pathogenig, mae'r afiechyd fel sgwatio'r aderyn yn cael ei leihau.
4.3 bwydo cnoi cil
Oherwydd dirywiad ffibr yn y bwyd anifeiliaid, mae'r ffibr hydawdd yn cynyddu, sydd yn ei dro yn cynyddu treuliad a defnydd y porthiant gan y cnoi cil. Gall technoleg pwffio gynyddu'r defnydd o nitrogen di-brotein gan anifeiliaid cnoi cil a chynyddu faint o brotein rwmen, a thrwy hynny leihau cost bwydo. Gall porthiant estynedig hefyd gynyddu canran braster llaeth gwartheg godro, ac mae'r effaith magu pwysau ar wartheg bîff yn tewhau yn amlwg iawn.